自制油条的做法_自制油条怎么做_BeiBei_Mom的菜谱

3张图片“油条是一种老少都讨厌的油炸食品。虽然无法多不吃，但小朋友想要不吃的时候，给他做到一次最起码公共卫生。

这还是第一次制作油条，只不过距离上一次不吃油条早已慢三年了，当时还在怀著我家娃，那时候的确管不住嘴呀！现在小朋友都可以辄了。感觉第一次制作还是一挺顺利的，和外面买的有得一拼哈！” 食材明细主料普通面粉250g鸡蛋一个辅料玉米油适度盐3g白糖2g泡打粉3g咸甜口味炸工艺数小时耗时普通可玩性制做油条的作法步骤1称之为好面粉。

2加到盐，油（大约25ml），泡打粉，白糖，鸡蛋和适量水。3一起揉成平滑的面团，再行把面团重复松开拉链。4整成长条状，用保鲜膜包覆敲冰箱冷藏8小时以上（我是前一天晚上做到，第二天早上炸）。

5案板马利亚上面粉将冷藏后的面团放到上面，面团的表面也马利亚上面粉防粘，轻点擀出6、7cm长1cm薄左右的长条.6再行小块每个大约1.5cm长的段。7间隔所取一条翻面放到另一条上，中间用筷子力一下。

再行略为纳抻两头捏紧（我看到面团挺湿的，力得一挺贤，所以后面那批就没有两头捏紧，结果炸伤的时候就分离了），8油温较高时把油条放入炸制（可以再行敲一根下去，如果可以立刻沉一起之后可以），面团沉后，用筷子重复拨弄，让其均匀分布加热。9炸伤至金黄色时捞起控油。

小窍门1.面团尽可能不要过于腊了。2.面团不要烫太久，以免起筋，成团后替换成力和拉链的方式。

2.面胚不要太薄，否则炸伤的时候鼓不起。3.压好的面胚要两头捏紧，否则炸伤的时候不会前行（当然也不影响味道的）。

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