联系我们
服务热线
0359-758456927
公司地址: 青海省海东市崂山区芬人大楼868号
当前位置:首页 > 产品中心

从黄记煌的“有限合伙”,看餐饮连锁加盟的正确姿势_od官网网站

...
咨询热线:0359-758456927
产品介绍

本文摘要:许多餐饮老板都想要做到连锁加盟,但餐饮企业如何积极开展连锁加盟是一件十分复杂的事。

许多餐饮老板都想要做到连锁加盟,但餐饮企业如何积极开展连锁加盟是一件十分复杂的事。    从制度设计到管理运营,任何一个环节稍有不慎,就不会导致品牌商和加盟商之间的冲突和对立。    我对餐饮企业如何积极开展连锁加盟仍然很感兴趣,仍然在做到研究和思维,前段时间听闻黄记煌打算全面推行的“受限合伙”加盟模式,就急忙去理解了一下,但 终的结论是我并不过于寄予厚望他们这种模式,没想到你竟然是这样的连锁加盟。

    黄记煌享有近600家店,之前全面推行过散养式加盟和合约式有限公司加盟。    散养式加盟就是加盟商递了加盟费后,自己开店运营,但这很更容易让品牌失控。

    而合约式有限公司加盟是一种“直营化”的加盟模式,在明确店面公司占到股51%,而门店占到股49%。    通过合约式有限公司黄记煌可以较慢开店、减少品牌势能,还能构建对店面的有限公司。    但这种模式,门店是非法人的负责人制,一旦经常出现牵涉到法律的问题时,公司必须承担责任,未来公司回头资本化运作时,这不存在相当大的危险性,因此黄记煌创始人黄耕指出合约式有限公司模式“暗藏杀机”。

od官网

    黄记煌现在打算全面推行的“受限合伙”加盟模式,按创始人黄耕的话说道,这种模式可以在企业和合作伙伴之间创建起一道防火墙,“是一场两个成年人之间的游戏”,可以有效地回避风险。    这种模式是样的,黄记煌与合作伙伴联合正式成立一家合伙公司,黄记煌获取品牌输入,从获得营业执照起,店面的经营都由合作伙伴负责管理。    这意味著黄记煌作为受限合伙人(LP),分担有限责任,而代价是壮烈牺牲其在合伙企业中的管理权。    这样一旦合伙企业遇上有可能再次发生的不规范的问题、食品安全问题、卫生状况问题,黄记煌作为LP是不必须分担任何责任的。

    在受限合伙加盟模式中,黄记煌作为LP,按门店经营流水的百分比缴纳费用,值得注意的是,是经营流水的百分比,而非利润的百分比。    创始人黄耕指出这正是受限合伙与传统加盟的区别,黄记煌在这一模式中是平台的角色,类似于商场出租。

od官网

    这样黄记煌作为平台,就像商场一样,即使商户做生意亏损,商场也不必须和商户一起分担亏损。    听得一起黄记煌这种受限合伙模式比它之前的两种加盟模式都强劲,回避了法律风险,旱涝保收。    但我却十分不寄予厚望这种模式,原因有以下两点:    首先是品牌风险,黄记煌作为LP输入品牌,壮烈牺牲在合伙企业中的管理权,这提升了黄记煌的品牌风险,任何一家门店的失当不道德,比如用了地沟油或过期肉等,虽然黄记煌不分担法律责任,但不会对黄记煌品牌导致险恶的影响。    其次在利润分为问题上,黄记煌像商场一样,即使门店亏损也要缴纳流水提举,旱涝保收,把风险全部给合作伙伴,有福同享,有无以有所不同当,这对合作伙伴并不公平。

    我寄予厚望的是双方共赢的模式,而不是现在这样,你亏钱是你自己经营很差,当真我要流水的提举。    我个人实在如果黄记煌这种受限合伙的加盟模式,甲乙方调换一下,可能会更佳。    首先是加盟方出资金,黄记煌负责管理明确门店管理和品牌运营,这样只要黄记煌有明确门店管理权,就能强化管理和监督,减少食品安全等问题的风险,这比把管理全部转交加盟方要靠谱的多。

od官网网站

    因为对于加盟商来说,相比确保品牌这样的长年利益,他们更加期望赚到点快钱这样的短期利益,比如掺入些地沟油,买些过期肉。    或许长年不会扔了黄记煌的牌子,但短期加盟商不会大赚一笔,至于法律风险,这么多用地沟油的小餐馆,被捉到分担法律风险的却是是少数。    其次是在按流水缴纳费用上,也要反过来,就是加盟商按流水提成,让加盟商旱涝保收,这样能更有更加多加盟商来投钱,而品牌商为了赚,就必需提升不断改进、提升菜品质量和管理水平。

    加盟模式有许多,但不管什么样的模式,只有想方设法让加盟商赚到到钱,减少加盟商的风险,这才是更加不利于品牌发展和规模扩展的加盟模式。


本文关键词:od官网,od官网网站

下一篇:od官网网站|专家:照中科院食谱吃下去中国肥胖人口5年翻番 上一篇:领导力:从公司餐厅开始|od官网

ASJ Co., Ltd.@2015-2021 CopyRight 海东市od官网网站股份有限公司 网站地图  sitemap     备案号:青ICP备29904742号-1

技术支持:od官网网站